Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Vas small

Друг Стив

У супруга есть друг Стив. Он тоже музыкант, говорит на многочисленных языках, а также на истэндовском английском - кокни, своем родном. Стив тоже учился в России, и по-русски говорит хорошо, как и мой супруг.

У Стива интересная история. Точнее, история из многочисленных историй. Одна из них - "саксофонист на берлинской стене". 30 лет назад мир облетела фотография саксофониста на той самой стене, в день ее падения. Все разумно полагали, что это молодой немецкий музыкант. Пока за дело не взялся журналист ВВС и не нашел... Стива. Это был он. Учился в Польше в то время, случайно оказался в день падения стены в Берлине, ну и так получилось... У Стива и много других удивительных совпадений в жизни. И ВВС интервью, конечно.

Еще Стив к нам всегда очень удачно заходит на русскую еду. Надо сказать, он очень не по-английски (заранее договориться), а по-русски ("я тут рядом, зайду" - спонтанно) заходит. Я не то чтобы очень часто готовлю русскую кухню, но у него есть нюх. Летом как-то зашел на окрошку. А сегодня - случайно, аж на суп из лесных грибов (порчини очень даже подходят) и рыбу под маринадом, которую я приготовила впервые (!) в жизни. Все это было запито неожиданно оказавшимся в холодильнике сидром, заедено остатками болоньезе - и очень хорошо провели час-полтора, пока они с супругом не укатили на музыкантсткую вечеринку.
Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
Vas small

Лондонские будни

На Северо-Западе Лондона, в алькове эдвардианского дома сидят склонившись над телефоном два человека - я и мой ЛБС одноклассник, который показывает MVP своего стартапа. За стеной спят больные муж и львенок, который перед этим скулил у меня на плече с температурой, пока мы обсуждали план блог-постов. На столе стоят тарелки с остатками котлет и жареной картошки, маринованные помидоры в плошке. "Это будет первая Кристмас-пати моего стартапа" - говорит Р, - "Да, такая Кристмас-пати, с плачущим ребенком и задыхающимся от приступа астмы отцом семейства нам запомнится надолго".

Позже я захожу в Фейсбук и натыкаюсь на профиль своего однокурсника из МГУ. Директор ИТ какой-то компании. Фото  - горные лыжи - рестораны - пиво - горные лыжи - рестораны - пиво... Вспоминаю, что такую же тоску тем же самым режимом на меня наводили коллеги из первой мультинациональной компании, где я работала еще на Родине. Эдакое закрепление в состоянии стабильного пассивного потребления того, чего нам не досталось в детстве и юности. 
Vas small

Пробить дно

Значительный такой заголовок. На самом деле это о потере веса. Воспользовавшись перерывом в проектах, я серьезно занялась приведением себя в форму а-ля-до-беременности. Это означало сбросить 7 кг, а лучше всего 8, что для меня больше 10% веса. Я никогда не была такой толстой, хотя при слове "толстой" все окружающие смеются. Ок, это все было уже на границе лишнего веса, на которой я бывала только после гормонального лечения. Которое я и недвано проходила, что усугубило ситуацию с весом. Вес я всегда теряю брутально, и перепробовала много чего - например, не есть ужинов или только овощи вечером, и т.п. Проблема только оказалась в том, что все это не sustainable. Потом начнешь есть ужины - и все опять вернется. Так же я много прыгала на скакалке, что мне хорошо помогало ускорить процесс, но вот только в холодное время года сложно было вытащить себя утром в холодный сад.

В этот раз я решила найти sustainable метод. Загрузила Noom, который пропагандирует разумный подход, и ссылается на научные исследования (не имею к ним никакого отношения, хотя приложение, как оказалось, сделал соотечественник). Купила весы взамен старых, которые сломались уже года полтора назад. Смахнула пыль со стационарного складного велосипеда. И понеслось. 300-500 калорий в день сжигаем (на выходных больше, чем в будни), бюджет 1200 по Noom плюс половина того, что сожгла на велике, то есть калорийный дефицит под 1000. В итоге - минус 4 кг за месяц. Есть можно все, только в меру. Лучше "разбавлять" калории - есть супы, овощи-фрукты и т.п. Забавно, что ровно перед этим я закончила проект для одного стартапа по превентивному питанию, которое предотвращает всякие проблемы со здоровьем. Прочитала много научных исследований на тему и загрузила свой холодильник овощами правильных категорий. С тех пор кстати из овощного ящика я ничего не выбрасывала, и опустошается он практически полностью раз в неделю как минимум, что для нас необычно.

Потом случилось интересное. Вес начал колебаться около одной цифры, и оставался там плюс-минус полкило почти две недели. Прочитала про изменение метаболизма и удерживание воды, на следующий день как по иронии мой вес скакнул +1 кг. Вода, однако. Потом упал до минус 1 кг и возобновилась потеря веса. Сейчас, конечно, с рождественскими вечеринками не так просто на выходных, но в будни можно нагнать. Напишу по результатам - осталось 2.5 кг. 
Vas small

Лондонский lytdybr

Лондон - это столица мира. Вот, например, еда. Направо пойдешь - зайдешь в бразильскую забегаловку и купишь там любимую coxinha на обед, налево пойдешь - там одни из лучших суши в Лондоне в ресторане японской семьи, возьмешь с собой на вынос. На выходных приходила подруга и очень хотела покушать кебаб. Я поинтересовалась, ближневосточный или средиземноморский вариант? И потом сама удивилась вопросу -  да, это такая местная роскошь. Все можно найти по части еды.

Или вот что-нибудь купить с доставкой. В принципе, все можно купить с доставкой - от еды, до продуктов и до одежды и всяких домашних принадлежностей. В ЮК кстати больше всего на человека тратят на электронную коммерцию в Европе (привет Амазону и стартапам!). Я, честно, не помню, когда я в последний раз серьезно ходила по магазином, кроме как забежать в супермаркет за чем-нибудь, что - опять же - забыла в онлайн доставку добавить. Для сравнения, в каждый приезд в Москву я удивляюсь состоянии электронной коммерции на Родине. Все привезут курьером на следующий  - это хорошо (здесь не так быстро), но нет банального выбора сервисов (например, по доставке продуктов, или того же Амазона).

А еще в Лондоне сейчас красивая осень. Преимущество наличия маленького мальчика дома в том, что он "выгоняет" меня гулять в парк.


Vas small

Как не водить машину

Я по-прежнему не вожу в Англии. В Португалии летом проехала километров 500. Сегодня довезла мужа и свекровь до дома свекров от ресторана, минут 15 езды, Почти сожгла сцепление- гарью пахло сильно, потому что забыла поменять туфли и на платформе не чувствовала педали (в Москве водила и на платформе и на высоченных каблуках без проблем). После чего получила от супруга бан, пока он не оправится от травмы. При этом его брат с супругой ехали за нами и сказали, как хорошо и уверенно я вела машину. Да я, в общем, не очень рвусь назад на английские дороги (сказала она, написав этот пост уютно сидя на пассажирском сидении).
Vas small

Возвращаясь к жизни - кулинарное

Что же еще, если не еда, напоминает нам, что жизнь продолжается...

Сегодня мы готовили нашу традиционную "заготовку" - соус из фарша. Его можно заморозить, и потом готовить разные блюда - спагетти болоньезе, лазанью и фаршированные перцы "по-английски", например. А какие заготовки готовите вы? Это наша единственная.



Я как всегда была су-шефом супруга, и для этого блюда просто порезала овощи на комбайне. Шеф-поваром я бываю редко, ибо супруг готовит гораздо лучше, сложнее и разнообразнее.

Например, он прекрасно готовит блюда из разных стран:

  • Итальянское каччиаторе  - обычно из цесарки, но иногда из курицы

  • Французский Coq au vin - "петух в вине"? Также, похожий, из говядины boeuf bourguignon

  • Многочисленные венгерские гуляши, которые совсем не гуляши на самом деле, а порколты и т.п., один раз помнится на Новый Год приготовил из дикого кабана, мммм

  • Фазанов и стейки из говядины и оленины по-английски в лучшем исполнении

  • Яйца бенедикт на завтрак и с тем же соусом лосось на ужин

  • Запеченого гуся

  • Утиные грудки с ягодными соусами

  • Спагетти карбонара - аж по двум рецептам

  • Турецкий плов с мятой и курагой

  • ...и это только первое, что вспомнилось

В общем, кормят меня в этом доме хорошо.
Vas small

7 месяцев

Мальчик бойкий и по-прежнему похож на папу. Раньше он был рыжеватый, а теперь совсем блондин. Только глаза мои, темно-карие. Отказывается есть еду кроме молока. Точнее, соглашается, только на его условиях — если он сам держит ложку, и ест с нее так часто, как ему захочется, и когда есть настроение. Вчера настроение было, а сегодня уже нет. Похоже левша, все держит левой рукой. Сидит с трудом, падает набок быстро — голова по-прежнему большая. Зачем напрягаться. Спит только повернувшись на бок. Но просто так — поиграть — на бок не переворачивается, только спать. «Выползает» как-то на спине с игрового мата. У свекрови отполз метра на два на днях. Замирает, если я пою и слушает очень внимательно. Надо петь больше — найти песенки какие-нибудь русские. Пока у меня в репертуаре только усталые игрушки, и пара народных колыбельных. Что бы еще спеть?

Vas small

Две недели до часа Х

Примерно. Мы вчера весело провели вечер. После моего курса, поехали за Лондон отмечать День Рождения английского папы. Мне как-то было не по себе уже после съеденного торта и брауни от однокурсников, которые провожали меня на maternity до января. Но я все же решила съесть закуску и горячее, и запить это все пинтой колы. Желудок, который мальчик подпирал снизу особенно сильно, чувствовался где-то на уровне плеч (кстати, мне говорили что печень у беременных действительно на уровне плеч приземляется). Назад по договоренности с супругом, который пил вино, вести должна была я. А по дороге мы обещали забросить домой родителей. Как только я села за руль, и меня пробил кашель не проходящий с прошлой недели, еда попросилась наружу. У машины, как назло, сработал замок к тому времени, поэтому сразу выбраться не удалось. В общем, супруг отмывал машину, попросив в баре мокрые бумажные полотенца извиняясь "у меня  беременной жене плохо", а я отмывалась в туалете с помощью английской мамы. Потом драили машину в ночи, и отмывали мое пальто, а утром встревоженные английские родители-братья-сестры-их-супруги слали мне один за другим обеспокоенные смс. Лапочки.
Вот так весело я провожу последние беременные недели.
Vas small

В догонку

Продолжение про фейсбуковские дебри.

Мой бывший шеф сказал, что ровно наоборот - видит меня в админах его (!) страницы. И не может удалить. И не может больше запостить рекламу. Мне очень много чего есть сказать про "таланты" UX & UI дизайнеров и разработчиков этих макарон. И товарисчей, которые их наняли. И операционный менеджмент фейсбука - спасибо, опять же, Шерил.
Vas small

О еде для беременных

В Англии беременным при первом визите к акушерке (которые здесь стандартно ведут беременность, а вовсе не врачи, если вы не по страховке как я), выдают памятку с длинным списком того, чего нельзя есть. В частном госпитале мне выдали список гораздо короче.
Я внимательно на это все посмотрела, почитала про вероятности определенных инфекций и всякую научную базу, и составила свой, отфильтрованный (в том числе и моим врачом, который вне государственной системы с ее экстремальными инструкциями) список, чего я не ем. Список маленький - продукты из печени и суши. Относительно всего остального:

  • Чай: когда меня наконец перестало от него тошнить, черного чая в день я начала пить до 4 чашек; кофе я еще задолго до беременности перестала пить, там ограничение - одна чашка; Кока-колу диетическую продолжала пить, одну-две банки в день (заменяла чай жарким летом)

  • Свой любимый сервелат и салями, равно как и прошутто, есть не перестала, просто замораживала на 4 дня перед поеданием; в Италии это ела в хороших ресторанах, но умеренно на всякий случай

  • Сыры: непастеризованные перестала есть, но не очень-то и хотелось честно говоря, даже до беременности

  • Яйца: яишницу есть не перестала, равно как и яйца всмятку, просто в умеренных количествах

  • Стейки: просто перешла на medium

  • Рыба: без ограничений, в том числе сырокопченый лосось

  • Алкоголь: 2 юнита = 16 мл чистого спирта - это примерно маленький бокал вина или пинта пива, максимум 2 раза в неделю - я неделями не пила, конечно, просто не хотелось, но если были отмечания то бокал прозекко себе позволяла, обязательно с едой или после еды. В отличие от России, полный отказ здесь советуют только в первом триместре, когда формируются органы

Никаких безумных желаний по части еды у меня пока не наблюдалось. Разве что, ела много мороженого летом, и оно сыпалось из морозилки постоянно - кальций наверное шел в дело. А вот отвращение к говяжьему фаршу (но не стейкам) и  особенно соусу болоньезе у меня до сих пор не прошло.